Bayram sofralarını taçlandıran lezzet: Cevizzade tarifi

Cevizzade, baklavalık yufka, kaymak ve cevizle hazırlanan, üzerine serpiştirilen Antep fıstığıyla hem lezzeti hem de görüntüsüyle sofraların yıldızı oluyor. Şerbetiyle yumuşayan çıtır katmanları ve kaymağın kremamsı dokusu, bayram ziyaretlerinizi daha özel kılacak. İşte, nefis tadıyla cevizzade tarifi...İçi için:24 adet baklavalık yufka300 gram kaymak2 su bardağı dövülmüş ceviz içi1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağıŞerbeti için:3 su bardağı su3 su bardağı toz şeker4 damla limon suyuÜzeri için:1 yemek kaşığı Antep fıstığı tozuPüf noktası:Fırından çıktıktan sonra hemen değil, ilk sıcaklığı geçtikten sonra şerbeti dökün.2,5 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip 15 dakika daha kaynatın. Kaşığı batırıp çıkardığınızda ince bir katman kalıyorsa şerbet hazırdır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.4 adet baklavalık yufkayı üst üste serin. Üzerine 300 gram kaymağı ince bir katman halinde yayın.Kaymağın üzerine 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi serpiştirin.Yufkayı rulo şeklinde incecik sarın.Hazırladığınız cevizzadeleri tepsiye dizin, eritilmiş tereyağını üzerlerine gezdirin ve fırçayla her yeri kaplayacak şekilde yayın.Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin.Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğumuş şerbeti dökün.Şerbetini çektikten sonra üzerine Antep fıstığı serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!