1 kg kemikli kuzu gerdan veya incik eti
1 yemek kaşığı acı pul biber (Gaziantep ipeği tercih edilir)
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Kemikli kuzu etini derin bir düdüklü tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyerek etler kemiğinden tamamen ayrılacak kıvama gelene kadar iyice haşlayın.
Haşlanan etleri tencereden çıkarıp soğumaya bırakın ve ardından ince ince ditin. Haşlama suyunu ise çorbanın temeli olarak kullanmak üzere süzerek kenara ayırın.