MasterChef Türkiye’de ana kadroya girmek için mutfağa giren yarışmacılar, şeflerin en hassas olduğu teknik yemeklerden biri olan İtalyan mantısı ravioli ile tezgah başında kıyasıya yarıştı. Hamurun inceliğinden iç harcın dengesine, sosun kıvamından tabağın görselliğine kadar her ayrıntıyı inceleyen Mehmet, Danilo ve Somer Şef, en ufak hatayı affetmedi. Peki, İtalyan mutfağının enfes lezzeti ravioli nasıl yapılır? İşte MasterChef ravioli tarifi!
1 çay kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz
150 gram ricotta peyniri (veya tuzsuz lor peyniri)
100 gram haşlanmış, suyu iyice sıkılmış ıspanak
50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
Bir tutam muskat cevizi rendesi, tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı makarna haşlama suyu
Tezgaha elediğiniz unun ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları, zeytinyağını ve tuzu bu havuza ekleyerek bir çatal yardımıyla merkezden dışarıya doğru karıştırmaya başlayın.
