Herkese merhaba! Köfte sevmeyen yoktur, hele ki anne köftesinin hepimizin damak hafızasında son derece romantik bir yeri vardır. Ben bugün sizlere biraz daha farklı, yapmaya alışkın olmadığımız formüller ile köfteler hazırladım. Kesinlikle lezzet garantili. Denemenizi öneririm. Bugünlük benden bu kadar. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile...
MALZEMELER 500 gram yarım yağlı kıyma 1 tane soğan 1 çay bardağı sade soda Tuz Karabiber Pul biber Kırmızı toz biber 1 çay kaşığı kimyon 1 avuç galeta unu ya da kurutulmuş ekmek içi Yarım kaşık hamur kabartma tozu YAPILIŞI: İlk önce bir kaba kıyma ve sırasıyla diğer malzemeleri ekliyoruz. İster yuvarlak ister uzun şekiller yapıyoruz. Tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
MALZEMELER 750 gram kadar tavuk göğsü 1 büyük soğan 5-6 diş sarımsak Yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı kırmızı toz tatlı biber 2 yemek kaşığı salça 1 adet yumurta 3 yemek kaşığı galeta unu YAPILIŞI: Tavuk göğsünü robottan çekiyoruz. Soğan, sarımsak, maydanozu da robottan geçiriyoruz. Baharatları ekliyoruz. Yumurta ilave edip yoğuruyoruz. En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Kızgın tavada arkalı önlü kızartıyoruz.
MALZEMELER 1/ 2 kg. patates 1/2 kg havuç 250 gr. kıyma 1 adet soğan 1 adet yumurta 2. 5 dilim ekmek içi Yeteri kadar maydanoz Tuz Nane ve kimyon YAPILIŞI: Patatesi ve havucu rendenin en ince tarafı ile rendeliyoruz. Rendelenen patatesi sıkıp suyunu döküyoruz. İçine soğanı rendeliyoruz. Geriye kalan malzemeyi ilave ediyoruz. İyice yoğuruyoruz. Derince bir tava ya da tencereye bolca sıvı yağı döküyoruz. Yuvarladığımız köfteleri içine atıyoruz.